Le secreto ibérique est une des parties du porc la plus valorisée, de par sa rareté. 
Nous retrouvons à peine 250g par pièce et par cochon. Le secreto est issu de ce que nous pourrions appeler l'aile du cochon et la meilleure manière de le cuisiner est grillé, ou à la plancha ou en barbecue; en y ajoutant simplement du sel. 
 
Poids net : environ 1kg.
 
Race du cochon : 100% ibérique, de bellota.
 
Conditions de livraison : 
- Surgelé ou en décongélation.