Issu de la région de "La Vera", le pimenton est un produit purement artisanal. 
La croissance du piment dépend d'un terrain bien labouré, nourri, arrosé par l'eau de la montagne de sierra de la zone de "La Vera" et d'un climat optimal sec et chaud. 
Un arome fumé, pure et puissant, caractéristiques particulières qui le différencient d'un paprika standard, issus de son séchage dans les "secaderos" en plein soleil.