Jambon provenant du cochon dit "Ibérico",  élevé en plein air dans les champs, se nourrissant exclusivement de glands et de produits naturels de la terre où il est élevé ("bellota" qui signifie "gland de chêne" en espagnol).
Le résultat est un produit de très haute qualité, avec un arôme et une présence remarquable. 
 
Durée d'affinage: 46/48 mois