Un fois le cochon IBERICO DE BELLOTA sacrifié, les pièces les plus nobles de la la longe de porc sont selectionnées, mises en marinade dans le fameux "pimenton de la Vera" (épice type Paprika) et des épices naturelles. Un produit très rare en France et très peu connu, mais très apprécié des fins connaisseurs de charcuterie ibérique.
 
Poids net: env. 400/500g